本日は大寒です。
一番寒い日らしいです。
ここ数日確かに寒いですね・・・(>_<)
でも、昨晩東京から久しぶりに帰ってきた長女は
「大阪はめちゃあったかい！東京は雪が積もってたし！」と
いいながら帰ってきました。
インフルエンザも急増しているみたいですし
皆さんもどうぞお気をつけください。
大寒
さて、昨日は自宅マンションの消防点検でお休みをいただいて
家こもりの一日を過ごしました。
全室点検に入られるので、朝から全室掃除にハァーハァー、グッタリ。。。
そして、終わってから毎年恒例のマーマーレード作りを
迷いながら始めてしまいました・・・
そして、案の定いろいろ失敗しました・・・
毎年、実家の庭に勝手に身をつける無農薬みかん
（甘夏か八朔かは不明）。
お正月に帰ったときに、段ボールに一箱持ち帰り、
ベランダで十分に寝かしたので、そろそろ作らないとまずいな、
と思って作り始めたのです。
まず、毎年2回に分けて作っていたのが、今年はなんだか時間がないので
いっぺんに作っちゃえ！と欲張ったために、切るのもむくのも疲れてきて
途中休憩での写真。
皮のサイズもあと半分にするんだった・・・
身をむくのも一苦労・・・
そして、煮込み始めましたが、何しろかかりだしたのが
夕方遅かったので、今日中に作れるんだろうか、と思ってたら
やはり水分もちょっと多めだったので、なかなか煮詰まらない・・・
ということで、今日、帰ってからもう一度火にかけて煮詰めようかと。。。
一気に作らないとなんか美味しくないかも、と不安ですが・・・
水分多めのマーマーレードは友達には好評なので
やっぱり喜んでもらえるから、と作りたくなるのですよね。
でも、悲しいかな、毎年作っているのに
毎年出来上がりが安定しないところが残念な私です。。。
